カナダポークのジューシーソテー タルタルソース
開発ブロガー「ちいは」さんのコメント
味がしみ込んでて、やわらかくておいしく出来上がりました。歯の矯正を始めて固いものが食べにくそうな娘も、このカナダポーク、ぺろっと食べちゃいましたーー
材料 4人分
- カナダポーク ロース厚切り
- 4枚 (400ｇ)
- 【タレ】
- 新玉ねぎ(すりおろし)
- 80ｇ
- りんご(すりおろし)
- 1/8個分
- 醤油
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ4
- レモン搾り汁
- 少々
- 【タルタルソース】
- 卵
- 2個
- 新玉ねぎ
- 100ｇ
- パセリ
- 少々
- 塩コショウ
- 少々
- マヨネーズ
- 大さじ8
- 【付け合わせ】
- レタス
- 4枚
- サラダ用水菜
- 1束
- スナップえんどう
- 12本
- 紅白ハツカダイコン
- 4本
- レモン
- 適量
作り方
- カナダポークのロースは筋切りをして、包丁の背でたたいておく。
- たれの材料を混ぜ合わせ、ロース肉を1時間ほど漬けこんでおく。
- 卵を固めに茹でてみじん切りにし、新玉ねぎとパセリのみじん切りとマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。
- レタスは細切りに、水菜は食べやすい大きさにカットして水にさらし、スナップえんどうは茹でて、ハツカダイコンは塩もみしておく。
- (2)のカナダポークをサラダ油で両面焼き、漬け込んでいたタレも加えて少々煮詰める。
- (3)のタルタルソースと(4)の付け合せとともに盛り付ける。