カナダポークのカレーピラフ
材料 4人分
- カナダポーク（バラ塊）
- 200g（2㎝角にカットして塩・胡椒しカレー粉小さじ1を揉み込んでおく）
- 米
- 2合（といでざるにあげておく）
- 玉ねぎ
- 1/2個みじん切り
- マッシュルーム
- 5個（2㎜厚にカット）
- 緑・赤・橙ピーマン
- 各1個（1cm角）
- とうもろこし
- 1/2本（包丁で芯から切り落としておく）
- 枝豆
- 10さや（ゆでておく）
- カレー粉
- 大さじ1
- バター
- 大さじ1
- チキンスープの素
- 1個
作り方
- 米はといでざるにあげておく。とうもろこしは包丁で芯 から切り落としておく。
- カナダパーク は、2㎝角にカットして塩・胡椒しカレー粉小さじ1を揉み込んでおく。
- 玉ねぎをバターで透き通るまで炒めたら、マッシュルームを加えて少し焦げるくらいにしっかり香ばしく炒め る。さらにカナダポークを加えて色が変わったらカレー粉を入れてしっかり炒める。
- 炊飯器に米、(3）、ピーマン、とうもろこし、細かく砕いたチキンスープの素を入れ、寿司飯／炊き込みご飯モードの線まで水を入れて炊く。
- お弁当箱に詰めて枝豆をちらす。
【つけ合わせ】
ポテトサラダ
監修者プロフィール
料理研究家、馬場香織先生「馬場香織クッキングサロン」（東京都世田谷区桜新町）主宰。夫の転勤に伴い、滞米生活を通じてフレンチや中華等の料理を学び、自宅で20年来料理教室を主宰。自身の経験から生まれたおもてなし料理の数々は、簡単かつ見栄えがよく、実用的で美味しいと好評。『ほめられレシピ』シリーズ（2008～2015、KADOKAWA）等、ベストセラーの著書多数。