レシピ

材料　4人分

カナダポーク ばら肉ブロック

400g

きゅうり

1本

大根

60g

にんじん

30g

【Ａ】

長ねぎの葉

1本

しょうが

1かけ

【Ｂ】

にら

4本

ねぎ

3cm

しょうが

5g

にんにく

1かけ

甜醤油(テンジャンユウ）
*甜醤油：しょうゆ、砂糖、酒と山椒、桂皮、八角、陳皮などのスパイスとねぎ、しょうがを小鍋に入れて煮詰めたタレ。

大匙2

酢

大匙1

ラー油

小匙1

ごま油

小匙1

作り方

1. 熱湯に【Ａ】を入れて豚肉がやわらかくなるまで茹でる。粗熱をとり、薄くスライスする。
2. 【Ｂ】の野菜はみじん切りにし、調味料と合わせる。
3. きゅうり、大根、にんじんはスライサーでスライスする。
4. 器に①の茹でた豚ばら肉と、③のスライスした野菜を盛り、②のソースをかけていただく。