カナダポークの和風チーズグラタンソテー
赤身がやわらかで、脂はあっさりとしながら味わい深く、野菜とも相性のいいカナダポーク。
カナダポークのうまみを吸ったお野菜はとてもおいしいですよ。にんにく、豆板醤、ゆず胡椒などで味にパンチをつけるとお肉の味がより引き立ちます。
材料 4人分
- カナダポーク ローストンカツ用
- 4枚（400g）
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ2
- 【Ａ】
- にんにくのすりおろし
- 1/2かけ分
- みそ
- 大さじ1
- ミックスチーズ
- 100g
- サラダ油
- 大さじ1
- 粗びきコショウ
- 適宜
作り方
- 豚肉は包丁の背で表裏50回くらいたたき、形を整え、塩・コショウをふる。【Ａ】は混ぜておく。
- フライパンに油を熱し、①の水気をふき、小麦粉をまぶし、表になるほうから入れる。
- 中火で4分焼き、返して出てきた油をペーパータオルでふきとる。【Ａ】を表面に塗ってチーズを散らし、ふたをして5分弱火で蒸し焼きにする。粗びきコショウをふる。
監修者プロフィール
小田真規子氏料理家・フードディレクター・栄養士。（株）ナッツカンパニー、（有）スタジオナッツ主宰。
カンタンでおいしくヘルシーなレシピには定評があり、雑誌、テレビ、広告のほか、食品関連企業、家電メーカーのメニュー開発など幅広く活躍中。
ホームページ：http://www.studionuts.com/makiko_oda/