レシピ

材料　4人分

カナダポークロース薄切り しゃぶしゃぶ用

200g

春キャベツ

250g

新玉ねぎ

1/2個

セロリ（筋をとる）

60g

塩

小さじ1～2

【A】

プレーンヨーグルト

大さじ2

マヨネーズ

大さじ１

塩・粗挽き黒こしょう

各少々

作り方

1. カナダポークは食べやすい大きさ切って茹で、ざるにあげて流水でさっと流す。
2. キャベツとセロリは細切りにし、塩をまぶしてもみ、5分おいてからざるにあげて流水でさっと洗う。
3. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらして5分おく。
4. ボウルにAを混ぜ合わせ、水分をよく絞った①、②、③を和え、塩と黒こしょうで味を調える。