Pork Sundries

Côtes levées d’épaule
CPI #C514
CPI #C514
Image of :

POINTS REQUIRING SPECIFICATION:
teneur en viande maigre; exempt de gras apparent et de glandes; exigences d’emballage; fourchette de poids; frais/congelé

OTHER COMMON NAMES:
petite côte levée d’épaule; petites côtes de porc

COMMON APPLICATIONS:
soupe; bouillon; barbecue; braisé; rôti sec/humide
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