Jarret arrière désossé, découenné

Leg Sub-Primals

Jarret arrière désossé, découenné
CPI #C118

CPI #C118

POINTS REQUIRING SPECIFICATION:
pourcentage de maigre; exigences d’emballage; frais/congelé

OTHER COMMON NAMES:
parures de jambon; parures de cuisse, de fesses fraîches

WEIGHT RANGES (KG.):
0,89 en moyenne

COMMON APPLICATIONS:
jambon fumé restructuré; jambon cuit; saucisse; produits de porc haché

For more information please reference the full Canada Pork Handbook