La longe de porcÉPAULE SOC, PALETTECÔTES DE FLANCFLANCFESSEÉPAULE, PICNIC AVEC JARRET

Côtes, coupes sous-primaires

Têtes de côtes de dos
CPI #C506
CPI #C506
Image de :

NAMP MEAT BUYERS GUIDE:
424

POINTS REQUIRING SPECIFICATION:
teneur en viande maigre; exempt de gras apparent; exigences d’emballage; fourchette de poids; frais/congelé

AUTRES NOMS COURANTS :
bout des côtes levées de dos; côte levée d’épaule; apophyses transverses, palette, os fins

UTILISATIONS FRÉQUENTES :
barbecue; grillé; rôti sec/ humide; frit; cubes 1 x 1; hors-d’oeuvre

MERCHANDISED CUTS

Bout des côtes levées de dos, côte levée d’épaule, apophyses transverses, palette, os fins
Pour en savoir davantage, consultez le Guide Porc Canada
Retour Pour en savoir davantage, consultez le Guide Porc Canada
BBQ BBQ Braisé Braisé Rôti Rôti Papillon Papillon Cubes 2×2 Cubes 2×2 À la française À la française Grillade Grillade Hot Pot Hot Pot Sous filet Sous filet Rôti au four Rôti au four Sauté dans la poêle Sauté dans la poêle Mijoté Mijoté Cuit à la vapeur Cuit à la vapeur Sauté Sauté Ficelé Ficelé Tranche extra mince Tranche extra mince Tranche mince Tranche mince Tranche épaisse Tranche épaisse

Pour accéder à cette ressource ou en obtenir des copies, contactez dès maintenant notre équipe en développement de marchés.

CONTACTEZ DÈS MAINTENANT [email protected]

X